2011年12月10日

麵包店掰掰~Panasonic SD-BM103T麵包機


1.

每天下班後,接完小寶,總會順路到85度C買Jane和小嫻的早餐,
對坊間的麵包製品,其實大家應該都知道內容成份不會太單純,
因為~要好吃!要賣相!



有鑑於此,以往我們就對自製麵包感到興趣,
Jane曾嘗試自己動手做健康的麵包,也曾考慮學習upon大師的設備和做法,
只是改用鍋子和荷蘭鍋烤麵包,
但備料、揉麵糰、發酵、烘焙......這些工夫,
稍有不甚,麵包不是乾癟就是焦黑,弄得Jane好累又好氣!



2.

幸運的,交到了壞朋友~
多吉家找我們當白老鼠1號,試吃他們家麵包機的作品,
當晚拿回土司,我們全家都迫不及待地想看看麵包機的威力。



3.

剛出爐的土司,外酥內Q軟!
多吉家的土司不一會工夫就被扒掉了一大塊,
差點來不及留下它的紀念照,趕緊下了暫停命令,
拿相機趕快拍下被摧殘後的模樣,這是背面。



4.

這是正面的慘狀,如果不阻止姊弟倆,隔天就沒早餐吃了,
壞朋友就是這樣,明知道我們想敗家,
還故意送上最後一根稻草。



5.

駱駝垮了,小朋友跑了,麵包機來了!(Panasonic SD-BM103T)
有多吉家的實戰證明,當然跟著他們買同型號的機器。



6.

請小汪來當作開箱的show dog,
多功能控制面板:可預約烘焙時間、土司類型、烤色.....
鵝黃色頂蓋搭配白色機身,實在是很精緻的一台小家電。



7.

頂蓋有兩層,上層打開後是添加配料和酵母的凹槽,
揉麵糰時會自動加入,愛加什麼、加多少,都放在這就對了。



8.

內層再打開就是揉麵和烘焙的空間,
揉麵糰和烘烤就在這兒自動完成,都不需要動手介入,
這台是一斤的機型,剛好可以烤一條正常大小的土司,
當作一家大小的早餐剛剛好。



9.

本來麵包機到貨的當天,就準備要開爐的,
但王大建議要有電子秤協助秤量材料的重量,才不會產生悲劇,
於是請教完師父後,上網查訂了一台,
這台最小量測單位可達到0.1g,
老師說這樣才能更精準的測量酵母這種小東西,
老師講,就要用心聽,
用心聽,DRETEC電子秤也來報到了。



10.

買電子秤送的DRETEC計時器,
但為了這台計時器,就沒有24小時到貨的服務,得多等兩天。



11.

萬事已俱備,東風也來了,
晚餐後馬上舉行開爐大典。



12.

小寶小心翼翼地添加鹽巴,過程儘量讓姊弟倆協助量測食材,
順便體驗到 g 這個單位有多小。



13.

好奇的姊弟輪流按著選項按鈕,
選擇製程和烤色,真令人期待這台麵包機會把這些材料烤成怎麼樣,
很難想像土司可以這麼輕鬆就製作完成。



14.

歷史性的一按,麵包機要開始工作囉!
兩個小時後見真章。



15.

十點多,陣陣麵包香飄了出來,
麵包機做了個漂亮的金黃色土司。
 
躺在床上準備就寢的姊弟聞到誘人的麵包香,
哪有可能睡得著?
根本阻止不了兩隻豬爬起來衝下樓去看出爐的麵包。



16.

這次是用快速模式測試,設定標準烤色的模式,
材料有鮮奶、奶粉、麵粉、酵母粉、葡萄乾、橄欖油、鹽、糖,
第一次烤,Jane就改了配方,把水換成鮮奶,
奶油換成橄欖油,鹽也減量,
成品是我們喜愛的口感。



17.

我們也不知道麵包機是怎麼辦到的,
默默的就完成了揉麵、醒麵、烘焙的步驟,
烤出一個漂亮的土司,
而且土司內部Q軟有彈性,實在太厲害了。


有了這台壞朋友介紹的好朋友,
讓我們多了健康,少了負擔,
我們也可以跟麵包店說掰掰囉~
 
 
<延伸閱讀>
 
 



3 則留言:

  1. Hello,Panasonic SD-BM103T同學。

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  2. Re: CLHSU <5792870898348621071>
    一起努力求學吧!

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  3. 看起來真的很棒 我們家有專屬的麵包店了 所以暫時不需要

    Mick

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